Στις αγροτικές περιοχές του Δήμου Ηρακλείου καλλιεργούνται λαχανικά όπως μαρούλια, λάχανα, τομάτες, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, ραδίκια, σέσκουλα, πράσα, κρεμμύδια, αγγινάρες (αγκαθωτές), κουνουπίδια, αλλά και άγρια χόρτα όπως είναι ο ασκόλυμπρος (άγριο χέρσο, ποώδες, ετήσιο ή διετές φυτό), οι ασκορδουλάκοι (βολβώδες, αυτοφυώμενο λαχανικό), η γλυστρίδα (άγριο χόρτο που συναντάται στους κήπους την καλοκαιρινή περίοδο), οι παπούλες (καλλιεργούμενο λαχανικό – ψυχανθές), κ.α. Από φρούτα καλλιεργούνται αχλάδια, βερύκοκα, κεράσια, ροδάκινα, κ.α.